Tarta de la Abuela
600ml de leche 600ml de nata para montar 3 yemas 100gr de azúcar 140g maicena 30 galletas 200 gr de chocolate negro Esencia de vainilla Ralladura de naranja Colocamos en un molde las galletas de base . Preparamos la crema pastelera , batimos las yemas y echamos la mitad de la leche, añadimos la maicena tamizada mientras seguimos batiendo , añadimos el resto de la leche, ponemos a calentar la nata añadimos unas gotas de esencia de vainilla , añadimos el azúcar y mezclamos , cuando esté disuelto el azúcar incorporamos la mezcla anterior , removemos continuamente hasta que espese, retiramos del fuego y seguimos removiendo , una vez lista la vertemos sobre la base de galletas y cubrimos con otra capa de galletas , dejamos enfriar bien en el frigorífico para que cuaje . U na vez fría preparamos la cobertura calentamos la nata(200ml) añadimos ralladura de naranja y el chocolate troceado , mezclamos , dejamos enfriar y vertemos sobre la tarta, dejamos enfri