Baguette

250g de harina tipo 00
1/2 cucharadita de sal
10gr de levadura
150 ml de agua (aprox)
Trabajar bien todos los ingredientes.
Dejar reposar en un bol tapada con un trapo.
Dividir la masa en dos partes y dar forma , una vez echa la forma tapar con un trapo y dejar reposar hasta doblar su tamaño
Con un cuchillo hacer 3 o 4 incisiones en la superficie de cada barra y hornearlas a 240 grados durante 25 min.