Pan de leche sencillo para 2 moldes de 20cm
300g de leche entera , 24g de miel, 300g de harina de repostería, 300g de harina de fuerza , 6g de sal, 12g de levadura fresca desmenuzada 5 g de seca,30g de mantequilla derretida Mezclamos todo menos la mantequilla y amasamos 5 min, incorporar la mantequilla y amasamos 10 min, dejamos fermentar al menos 1 hora, hasta doblar su volumen, se vuelve a masar (no muy enérgico se trata de desgrasar) dejar reposar 10 min y formar una barra o bien 2 bolas que sea homogéneo y tenso, untar los moldes con mantequilla o papel de horno y hornear 190° unos 35-45 minutos, para asegurar que este bien horneado se puede sacar del molde y hornear hasta dorar
